Все об овощах

Пастернак

ПАСТЕРНАК. (Pastinaca sativa L.).

Эта овощная культура известна повсюду. Ее питательная ценность выше, чем у моркови и брюквы. Корнеплоды используют как приправу к супам, для приготовления салата и т. п.

Выращивание.

Требования пастернака к почве несколько выше, чем у моркови. Лучше всего эта культура удается на суглинистых перегнойных, а также на торфяно-болотных почвах.

Подготовка почвы и уход за растениями такие же, как и при выращивании моркови. Посев проводят в марте — апреле. Расстояние между рядками 30 см, а между растениями в рядке 10— 15 см после прореживания. Потребность в семенах 20 г/10 м . Для посева используют только свежие семена.

Начало уборки в октябре. Корнеплоды на зиму, не опасаясь, что они замерзнут, можно оставить в почве. В этом случае их можно использовать рано весной.
Урожайность составляет 30 Кг и больше на 10 м2.

Листья можно использовать в качестве корма для мелких животных.

РЕПА. (Brassica тара L. em. Metzig. var. rapa).

В некоторых районах, прежде всего на более легких почвах, выращивание этой овощной культуры имеет определенное значение. Требования репы к условиям выращивания невысокие.

В то же время почва не должна быть свежеудобренной. При посеве в марте урожай можно убирать уже в мае — июне, а при посеве в качестве второй или пожнивной культуры — осенью и зимой.

Корнеплод имеет белую мякоть. Он полностью сидит в почве и поэтому нечувствителен к морозу.

Норма посева составляет примерно 6 г/10 м2.

Расстояние между рядками примерно 25 см, а между растениями в рядке 10 см.

Урожайность примерно равна 15 кг/10 м2.

Корнеплоды потребляют в пищу в сыром виде, они имеют нежный вкус, близкий к вкусу редьки.